Pâine aperitiv mozaic

(cu ardei, măsline şi caşcaval Mimoleta)

 

Mimoleta este un sortiment de caşcaval olandez, de culoare portocalie. Îl puteţi înlocui cu succes cu caşcaval afumat, veţi avea o pâine cu arome deosebite!

• 700 gr. de făină normală (tip 55)
• 35 gr. de drojdie proaspătă
• 2 linguri de ulei (măsline, sau floarea soarelui)
• 100 ml. de lapte
• 1 linguriţă de sare
• 1 lingură de miere
• 100 ml de apă călduţă (în care se dizolvă drojdia şi mierea)
• 2 linguri de tărâţe

• 2 ardei roşii mici (sau unul mare) tăiaţi în cubuleţe
• 70-80 gr. de măsline negre „à la grecque” tăiate în cubuleţe
• 100 gr. de caşcaval „mimoletta” tăiat în cubuleţe
• 1 lingură de cimbru
• 1 lingură de busuioc

Căliţi puţin ardeii într-o tigaie cu o picătură de ulei, şi scurgeţi bine uleiul.

Puneţi ingredientele în cuvă în ordinea prevăzută în manualul maşinii, în afară de amestecul de apă, drojdie şi miere, care se pune la sfârşit, peste făină.

Porniţi programul şi supravegheaţi atent consistenţa aluatului. Pentru această pâine, aluatul trebuie să fie mai consistent, mai vârtos decât de obicei.

Când maşina sună, adăugaţi cimbrul şi busuiocul, caşcavalul, măslinele, şi, la sfârşit de tot, cubuleţele de ardei.

 

Aceasă pâine a fost coaptă pe programul 2 (pâine pufoasă) setat pe Rapid (2h30) pentru o pâine de 1,250 kg.