Pâine cu făină de secară (şi cu tărâţe)

• 450 gr. de făină normală (tip 550)
• 150 gr. de făină de secară
• 1 pachet de drojdie uscată (5-8 gr.)
• 1 lingură de miere
• 1 linguriţă de sare (de preferinţă sare de mare nerafinată)
• 2 linguri de ulei de rapiţă (sau de floarea soarelui)
• 4 linguri de lapte proaspăt
• 300 ml. de apă (dintre care 100 ml. cu mierea şi drojdia)
• 1 lingură de tărâţe
• 1 lingură de seminţe de in 

Puneţi ingredientele în cuva maşinii în ordinea precizată în manualul de utilizare.

Dizolvaţi drojdia şi mierea în 100 ml. de apă călduţă, aşteptaţi 10 minute, şi vărsaţi acest amestec peste celelalte ingrediente (în general, ultimul ingredient este făina).

Adaptaţi cantitatea de lichide în funcţie de consistenţa aluatului în timpul primei perioade de frământare.

 

Această pâine a fost coaptă pe programul 2 (pâine albă pufoasă), setat pe Rapid (2h30), pentru o pâine de 1,250 kg