Pâine cu cartofi

• 700 gr. de făină (tip 55)
• 200 gr. de cartofi fierţi în coajă şi striviţi
• 100 ml. de lapte bătut sau iaurt
• 2-3 linguri de ulei (oricare)
• 1-2 linguriţe de sare
• 1 lingură de miere
• 35 gr. de drojdie proaspătă
• 100 ml. de apă călduţă

Opţional :

• 1 praf de chimen măcinat 

Această pîine a fost coaptă pe programul 3 (pâine integrală), setat pe Rapid (2h35), pentru o pâine de 1,250 kg.

 

Dizolvaţi drojdia cu apa călduţă şi cu mierea. Puneţi cartofii, lichidele şi făina în cuva maşinii, respectând ordinea ingredientelor. La sfârşit adăugaţi amestecul de drojdie, miere şi apă, şi demaraţi programul.

În timpul primei faze de frământare supravegheaţi consistenţa aluatului, căci textura acestuia depinde mult de tipul cartofilor utilizaţi. Dacă vi se pare necesar, mai adăugaţi apă sau făină, până obţineţi consistenţa ideală.

Rezultatul? O pâine mare, pufoasă, cu miez moale şi parfumat, şi cu acel gust specific pâinilor cu cartofi. O bunătate de pâine!