Pâine aperitiv în degrade
(cu ardei, măsline şi caşcaval Mimoleta)
Mimoleta este un sortiment de caşcaval olandez, de culoare portocalie. Îl puteţi înlocui cu succes cu caşcaval afumat, veţi avea o pâine cu arome deosebite!
550 gr. de făină normală tip 550 100 gr. de făină integrală tip 1050 3 linguri de ulei (măsline, sau floarea soarelui) 200 ml. de lapte bătut 1/2 de linguriţă de sare 30 gr. de drojdie proaspătă (se dizolvă cu apa călduţă şi mierea) 1 lingură de miere100 ml. de apă călduţă
100 gr. de caşcaval mimoleta tăiat în cubuleţe (sau caşcaval afumat) 50 gr. de măsline negre ”à la grecque” tăiate bucăţele mici 80 gr. de ardei roşii copţi, tăiaţi bucăţele mici 1 linguriţă de cimbruPuneţi ingredientele în cuva maşinii în ordinea precizată în manual, în afară de amestecul de drojdie, miere şi apă, pe care-l adăugaţi la sfârşit, peste făină.
În timpul primei frământări, dacă e nevoie, mai adăugaţi făină sau apă, în funcţie de consistenţa aluatului.
La bipul maşinii, adăugaţi întâi caşcavalul, apoi măslinele şi cimbrul, şi la sfârşit ardeii.
Pentru a obţine un degrade mai marcat, aşteptaţi 2-3 minute după bip ca să adăugaţi ardeii.
Aceasă pâine a fost coaptă pe programul 2 (pâine pufoasă) setat pe Rapid (2h30) pentru o pâine de 1,250 kg.
IULIA13
Vizitaţi şi site-ul:
http://paine-fermecata.wifeo.com