Pâine integrală cu iaurt  

• 400 gr. de făină tip 550
• 150 gr. de făină integrală (tip 1050)
• 25-30 gr. de drojdie proaspătă sau 8 gr. drojdie uscată
• 1 lingură de miere sau de zahăr
• 1-1 şi ½  linguriţe de sare (după gust)
• 1 iaurt de 125 gr.
• 180 ml. de apă călduţă
• 1-2 linguri de ulei (rapiţă, porumb, floarea soarelui...)
• 2 linguri de tărâţe
• 1 lingură de seminţe de in
• 1 lingură de seminţe de mac

Dizolvaţi în 100 ml. de apă călduţă drojdia şi mierea (sau zahărul).

Vărsaţi acest amestec peste celelalte ingrediente puse în cuva maşinii în ordinea precizată în manualul de utilizare (în general, ultimul ingredient este făina).

 

Adaptaţi cantitatea de lichide în funcţie de consistenţa aluatului în timpul primei perioade de frământare. Aluatul trebuie să fie suplu dar ferm, şi să nu se lipească de pereţii cuvei.

 

Această pâine a fost coaptă utilizînd programul 1 (pâine albă), 3h05, pentru o pâine de 1kg.

IULIA13

Vizitaţi şi site-ul:

http://paine-fermecata.wifeo.com